ALLEGATO  A/2
“modulo  dell’ offerta tecnica”
(da inserire in BUSTA  B “- Offerta tecnica“ )

PROCEDURA APERTA PER L’ AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DEL  SERVIZIO DI BAR RISTORO DEL NUOVO POLO DI CHIMICA 

Il sottoscritto ……………….……………………………….… nato il ……………………….. a ………...………………in qualità di (rappresentante legale o procuratore speciale) dell’impresa…………….………………………….……………. con sede in …………………………………….. CF…………………………p. IVA…………………………

[In caso di Raggruppamento Temporaneo di imprese/operatori economici o Consorzio Ordinario di Concorrenti o GEIE non costituiti, aggregazione di imprese di rete dotata di organo comune privo di potere di rappresentanza o sprovvista di organo comune (in caso di partecipazione nelle forme del raggruppamento da costituirsi) o  aggregazione di imprese di rete dotata di organo comune con potere di rappresentanza ma priva di soggettività giuridica,  compilare anche la parte che segue]: 

e
il sottoscritto ……………….……………………………….…nato il……………………….. a ………...………………in qualità di (rappresentante legale o procuratore speciale) dell’impresa/operatore economico…………………………………………….………………………….……………. con sede in …………………………………….. CF…………………………p. IVA…………………………
Presenta/presentano

la seguente offerta  tecnica 
a)	ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO -MAX PUNTI: 20;

la relazione potrà riportare, preferibilmente, in maniera schematica:

•	le ore settimanali complessive di lavoro: 
_________________________________
_________________________________

•	il numero degli addetti: ________________
•	qualifiche: ________________________

•	modalità di distribuzione del personale tra i vari servizi: 

cassa:____________________________________
preparazione: ______________________________
distribuzione: ______________________________
pulizie: ___________________________________

•	orario della prestazione del servizio delle diverse unità:___________________

					

					

•	la presenza di un coordinatore del servizio: ___________________________
•	la presenza di un eventuale staff gestionale: __________________________
•	 modalità di gestione delle emergenze: ____________________________________________________________________________________________________________________________
•	modalità di sostituzione di ferie e malattie prolungate: 
____________________________________________________________________________________________________________________________
b)	AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE DEL PERSONALE: MAX PUNTI 10. 

la relazione potrà riportare, preferibilmente, in maniera sintetica:

•	descrizione delle materie oggetto dei corsi:
•	numero delle ore oggetto dei corsi:
•	modalità di espletamento dei corsi:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c)	MODALITÀ E PROCEDURE CHE SARANNO UTILIZZATE PER GARANTIRE L’OSSERVANZA DELLE NORME IGIENICO-SANITARIE NELL’ESPLETAMENTO DEL SERVIZIO: MAX PUNTI 15;

la relazione potrà riportare, preferibilmente, in maniera schematica:
•	l’elenco dei prodotti utilizzati:;

				

•	l’elenco delle attrezzature utilizzate:

				

•	interventi di pulizia da eseguire in base ai locali (area bar, servizi igienici, area preparazione):_________________________________________________________________________________________________________________

•	frequenza di intervento e modalità:

				

•	controlli periodici delle operazioni di sanificazione: 
____________________________________________________________________________________________________________________________
•	modalità di rispetto delle norme igieniche nella preparazione degli alimenti:
____________________________________________________________________________________________________________________________

d)	PROCEDURE DI APPROVVIGIONAMENTO, CONSERVAZIONE, PREPARAZIONE DEI CIBI:  MODALITÀ DI SCELTA E CONTROLLO DELLA QUALITÀ DELLE DERRATE E DEI PRODOTTI “A MONTE”, PRESSO I FORNITORI DELLE STESSE -MAX PUNTI 15; 

la relazione potrà riportare, preferibilmente, in maniera schematica:
•	Parametri di scelta dei fornitori:
____________________________________________________________________________________________________________________________
•	Tempistica e procedure di approvvigionamento delle derrate: 
____________________________________________________________________________________________________________________________
•	Tipologia di prodotti utilizzati: 
____________________________________________________________________________________________________________________________
•	modalità di conservazione e preparazione dei cibi: 
____________________________________________________________________________________________________________________________
•	controllo della qualità delle derrate:
____________________________________________________________________________________________________________________________
Data_________
	
		Timbro e firma____________________________________________

NB:

-Nel caso di Consorzi ordinari di Concorrenti, R.T.I. o GEIE o aggregazioni di imprese di rete delle tipologie di cui sopra non ancora costituiti l’offerta dovrà essere sottoscritta dai titolari o legali rappresentanti o procuratori di tutte le imprese che costituiranno il Consorzio ordinario di Concorrenti,  il R.T.I. , il GEIE.

-nel caso di aggregazione di imprese di rete l’offerta economica dovrà essere sottoscritta secondo quanto previsto dall’art. 9 comma 1 del disciplinare di gara.

Timbro e firma____________________________________________
Timbro e firma____________________________________________
Timbro e firma____________________________________________