ALLEGATO  A/2
“modulo  dell’ offerta tecnica”
(da inserire in BUSTA  B “- Offerta tecnica“ )
PROCEDURA APERTA PER L’AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI GESTIONE DI ALCUNI  BAR  UNIVERSITARI
Il sottoscritto ……………….……………………………….… nato il ……………………….. a ………...………………in qualità di (rappresentante legale o procuratore speciale) dell’impresa…………….………………………….……………. con sede in …………………………………….. CF…………………………p. IVA…………………………

[In caso di Raggruppamento Temporaneo di imprese o Consorzio Ordinario di Concorrenti o GEIE non costituiti,  compilare anche la parte che segue]: 
e
il sottoscritto ……………….……………………………….…nato il……………………….. a ………...………………in qualità di (rappresentante legale o procuratore speciale) dell’impresa/operatore economico…………………………………………….………………………….……………. con sede in …………………………………….. CF…………………………p. IVA…………………………
Presenta/presentano

Per il lotto_______ “________________________________”
(indicare il/i numero/i del/i lotto/i e la denominazione)
la seguente offerta  tecnica 

a)	Modalità organizzative del servizio - max 30 punti 
di cui:
a.1) per l’organico previsto per l’esecuzione del servizio: (max punti: 15)
(modalità di distribuzione del personale tra i vari servizi: cassa/riscossione, preparazione, distribuzione, pulizie; orario della prestazione del servizio delle diverse unità)

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a.2) modalità e procedure che saranno utilizzate per garantire l’osservanza delle norme igienico-sanitarie nell’espletamento del servizio- (max punti 10)
(modalità di pulizia dei locali e delle attrezzature; tipologia di prodotti utilizzati; modalità di rispetto delle norme igieniche nella preparazione degli alimenti)
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a.3) metodi di sostituzione del personale durante le assenze dal servizio e nel caso di ferie, malattia etc.-(max punti 5); 

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b)	Qualità delle iniziative di formazione ed aggiornamento professionale che l’offerente intende intraprendere - (max punti 10)
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c)	Procedure di approvvigionamento, conservazione, preparazione dei cibi – (max  punti 20) 

di cui:
c.1) modalità di scelta e controllo della qualità delle derrate e dei prodotti “a monte”, presso i fornitori delle stesse (max. punti 10): ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
	
         c.2) indicazione delle metodologie di conservazione dei cibi e di preparazione         	degli 	stessi   - (max. punti 10) 	

Data_________
	
		Timbro e firma____________________________________________

NB:
- nel caso di RTI, consorzi ordinari di concorrenti o GEIE non ancora costituiti l’offerta dovrà essere sottoscritta dai titolari o legali rappresentanti di tutte le imprese che costituiranno il Consorzio ordinario di Concorrenti, il R.T.I.  o il GEIE.

Timbro e firma____________________________________________
Timbro e firma____________________________________________
Timbro e firma____________________________________________